正宗鸡公煲技术培训

  我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，(早上9:00上课—12点下课，下午14:00上课—17点下课）；我们*大的优势就是依仗万名学员的教学经验和几百余家合作店成功案例；根据学员的实际情况为学员量身打造属于学员自己的特色培训方案，进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训，一般简单的课程3—5天能学会，难度大点的7—30天，随到随学，当天安排课程，节假日不休息。每个项目可以免费安排1~2人进行学习。由老师手把手传授，一对一教学，学完后保证让学员自己动手操作。

培训内容

  理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

  示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

  自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训过程

  1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

  3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。

  4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。

  5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。

  6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

  7.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

  8.培训各式火锅的制作流程。

  9.设备原料采购途径与要求。

  10.投资预算分析及经营模式与管理。

培训时间

  不限制学习时间。，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

  湘味轩培训中心拥有多年培训经验，名师辅导，让您创业无忧，全国拥有100多家分点！真正美食界的王者，秉承着一对一教学模式！技术，不限定学习时间！学技术，就选湘味轩！所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的创业人士的一致好评。

培训费用

  活动优惠价：1200 元   

  包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。