蛋挞培训

简介：葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁?史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis deNata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。

葡挞虽然是安特鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻诱人蛋挞(20张)破裂。

玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。

正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须用手制作：精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，都经过专业厨师的道道把关，才臻于普通蛋挞难以达到的完美。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻。

蛋挞系列包括葡式蛋挞、原味蛋挞王、椰挞、红豆蛋挞等几种口味，在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良，精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料，更加科学的调整各原料的比例，坚持纯手工制做，限度的保证葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点，带给客户对食品的极大满足。

营养价值： 蛋挞里的鸡蛋，含丰富的蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

蛋挞投资经营比较简单，想开好店，主要是学到特色的好口味技术。

经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。西安中华小吃培训中心就是蛋挞学习的平台，自己创业不需加盟，完全掌握蛋挞的核心技术，不受制于人。

目标经营方式：

1. 自有门面销售，增加销售品种

2. 租赁繁华路段门面（火车站、步行街、公园、学校周边等人流集中路段）

，用流量促进销售

3. 租用大型连锁超市专柜：如家乐福超市等，提高产品影响力

4. 围绕商务楼的便利店：如7-11连锁便利店等，或是外卖给写字楼的大量消费人群

目标消费人群：

1. 商务楼商圈内办公室职员

2. 大、中、小学生

3. 时尚一族

4. 其他喜爱蛋挞者

先尝再学，包学包会

随到随学，食宿全包

一对一指导，手把手教学

轻轻松松经营，开店无后顾之忧

学习时间和培训人数

3-5天左右，1-2人，随到随学，包教包会。

学习我们技术的5大保障：

1、保证-全程指导！

2、保证-正宗技术！

3、保证-包学包会！

4、保证-学不会退钱！

5、保证-后期技术支持！

其它学习方式

1、上门带店，我公司派师傅到你家里给你传授技术，学费是6800元2种技术7天时间

2、光盘函授，购买我公司拍摄的教学视频，自己购买原料学习，学费是498元一种

迄今为止我们成功培训了8万人，学员遍布了陕西、北京、上海、湖南、湖北、四川、重庆、河南、河北、江西、广东、广西、福建、上海、浙江、等全国各地。

提供服务内容：

一、：

24小时，本中心工作人员会细心周到的为您解答（除技术范围外）所有相关易问。

二、考察：

每天早上9：00至下午6：00可以来实地参观考察，节假日照常上班，如有更改本网站上另行通知。

三、报名：

双方签订合同，发给学员技术配方材料，指定老师授课。

四、住宿：

针对路途较远的学员可免费住宿，宿舍有床铺、棉被、电视、风扇、饮水机、热的快等，学员只需带上换洗的衣服及牙刷即可。

五、学习：

步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

六、跟踪服务：

1、一年以内需要复习的学员，要提前时间，自出材料费，我们提供场地及师傅。

2、对所有学员进行永久性技术指导，学员留下，在技方面有改进时及时通知学员。