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烧烤，可能是人类原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至熟；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出纸上烧烤，比传统烧烤安全，卫生，健康。不管是繁华的大都市还是在各个乡镇、街头巷尾、大小酒店、夜市大排档都能看到烧烤、夜市大排档的身影。烧烤排挡是朋友聚集、谈古论今、消暑纳凉、缓解压力的重要集中地。烧烤是如今餐饮业的热门项目，投资烧烤，没有过高的门卡，无论年龄都可经营操作。