一、培训优势

国家中医药管理局首批指定的中医药行业特有工种职业技能培训基地。

我院为人力资源社部保障部教材编写办公室组织编写的《药膳制作技能培训教程》主编单位。主编为我院特聘专家韦莉萍、石海主任。

广东省药膳制作师开发及试点考试单位，由韦莉萍教授负责开发。

来自广州等多所知名高校和具有丰富中医临床经验的专家、老师授课。

二、主要就业、创业方向

饭店、月子中心、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、药膳营养师；在专业机构，提供有关药膳营养等方面的膳食建议；为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。

三、培训内容

基本理论：中医药膳的特点、分类和应用原则；药膳学的基本理论；中医学基础知识；常用药膳中药、常用药膳食物、经典药膳配方（解热表类、清热类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、补益类、养生保健类等中药）。

技能操作：常见亚健康食疗膳食制作和使用方法、四季食膳秘方及其做法、不同生理状态人群的膳食制作；常见慢性疾病的膳食制作和使用方法