招生对象 零基础的学员，专门针对西点烘焙爱好者，有志于深入学习蛋糕烘焙技术的各界人士 培养目标 根据市场最新方向，结合培养学员烘焙，塑造能创新型技术人才，并对开店经营管理、产品研发进一步掌握，把学员培养成有技术能创业的精英烘焙人才 学 制

36天，288课时

学习内容 认证项目 学费 主打课程 原料认识和作用，机器设备的认识与操作方法，各种模具使用；产品的打法，发酵技巧，烧烤技巧，造型装饰技艺；食品生产安全知识，面包、常温蛋糕、干点的配方及制作技术 考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书 专业基本功 基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售 经营课程 蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和维护，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制，最新店面格局， 全面掌握中西式烘焙技术，烘焙蛋糕工艺、蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和维护，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制，最新店面格局，软饮在蛋糕店面的应用和布局等 学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店及食品加工厂及酒店的西点房等相关单位对口工作，也可以独立创业开蛋糕店及烘焙饮品屋及DIY糕点甜点饮品屋?