二年制全科大厨班
    烹饪原料学、烹饪营养卫生、烹饪化学、工艺美学、食品雕刻、花色冷盘、干科的涨法与净料处理，调味工艺、烹调方法，川、粤、苏、鲁、闽、湘等十大菜系，风味小吃，中西式面点、高档菜肴的制作！
一年制精品厨师班
    烹饪概论，中国烹饪基础知识，烹饪技术、中餐烹饪的调味技法、食品雕刻、花色冷拼、宴席设计、餐厅管理，菜肴的成本核算，川、粤、苏、鲁四大菜肴制作工艺。
半年制精品强化班
    烹饪基础知识，调味工艺及烹调方法，烹饪成本核算、宴席设计，各种冷菜的制作工艺，方法，及川、粤、苏、鲁四大菜肴的制作工艺，毕业后可单独操作。
三个月速成厨师班
    烹饪基础、烹调方法、火候与油温鉴别，各种冷菜的制作工艺，家常菜的烹饪方法