日本是吃米的岛屿，即使日本社会的饮食文化越发多元，现代人日常吃面包，吃面条，填肚子的选择可多了，年轻人的圈子里也不乏有人留意饮食平衡与健康，减少摄取淀粉。然而不可否认的是，日本的饮食文化仍与米饭有着剪不断的密切关系。作为大部分日本人的主食，除正餐外，寿司、咖喱饭、盖饭等一众日式米饭套餐也可见其身影。
1、日式米饭： 日式叉烧饭、脆炸猪排饭、照烧鸡腿饭、烤鳗鱼饭、日式肥牛饭、卤蛋叉烧饭、香酥鸡排饭、大阪丼饭、和风叉烧饭、札幌大肠饭、经典酱汤和味噌汤
2、技术传授： 肉类的腌制、配菜的加工、拌制调味、秘制酱料的熬制
3、多样搭配选择： 紫菜包饭、煎饺、关东煮
4、特色拌菜： 芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针蘑、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
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