威利旺卡烘焙学院轻食简餐培训班，紧扣健康饮食风尚，课程内容涵盖沙拉、三明治、波奇饭等多样轻食制作，详细讲解食材搭配、酱料调配等关键要点。除烹饪技巧外，还传授食品配料计算、外卖运营及营销手段等创业必备知识。在专业教师指导下，学员通过丰富实操，熟练掌握轻食制作工艺，为从事轻食行业创业从业奠定坚实基础，开启轻食领域的精彩旅程。
轻食简餐培训班
【轻食介绍】：
轻食，指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。通过课程的学习，让轻食创业变得更加有竞争力，更实用。
【学习对象】：
1、喜欢轻食，希望通过创意单品转战轻食行业；零基础，计划做轻食类小规模创业人群；
2、时尚辣妈，有意在家做私房轻食或者网店；希望通过兼职创业，实现更多自我价值的学生党。
【授课内容】：
低卡酱汁系列
认识食材和调料、意大利油醋汁制作、青芥辣沙拉汁制作、泰式酸辣汁制作、意大利香草汁制作、法式蜂蜜芥未汁制作、轻食简餐的定义和发展、日式和风汁制作、黑醋酸奶汁制作。
常规酱汁系列
千岛酱制作、果味柳橙酱制作、酸奶马奶斯制作、焙煎芝麻酱制作、各种西式调料的认识和讲解、沙拉酱汁的调配和调整技巧、低卡酱汁和常规酱汁的区别和应用。
营养暖沙拉系列
泰式鸡胸肉沙拉、低温慢煮牛排沙拉、黑胡椒鸭胸暖食沙拉、慢煮牛肉的烹饪技巧鸭胸的处理、鸡胸肉的挑选与制作、店铺高效制作沙拉的技巧、冬季暖沙拉的讲解和制作各种食材的采买、存储以及处理技巧、沙拉的食材搭配技巧、沙拉的定义和种类。
拉法卷、卷饼系列
芝士玉米火腿拉发卷、芝士彩椒牛肉拉发卷、芝士牛油果滑蛋卷饼、滑蛋的制作、卷饼的组合加工、芝士培根滑蛋卷饼。
波奇饭系列
日式照烧鸡肉波奇饭、火炙蟹柳波奇饭、低卡饭的制作、波奇饭的起源和发展、不同口味波奇饭的学习和制作、番茄沙沙的制作、日式肥牛波奇饭。
牛排系列
黑胡椒牛排制作、牛排的购买技巧、红酒牛排制作、牛排的腌制技巧、不同牛排的讲解和认识、牛排熟度的掌握和学习。
三明治系列
厚切三明治、认识食材和调料、卡真鸡排三明治、三明治的摆盘技巧、薯泥三明治、韩国厚蛋三明治、网红Box三明治。
【课程服务】：
课程所用食材：本次课程内所有产品均无半成品，每款食材都经过特殊处理，会用简单的方法做好轻食
堂食及外卖知识：不仅教大家堂食的摆盘以及外卖出餐的标准和如何高效快捷的量出、延长食材的储存期
产品口味高：课程含有的单品，从卖相到口味远高于市面上普通水煮沙拉、快餐，此课程的上线，可以在较大程度上提升创业竞争力，让你的菜单更为丰富
健康、低脂理念：针对零基础以及进修者，以健康、低脂的理念为主，在口感上也着重加强了层次感。不仅有冷餐、也有热食，不用担心季节的变化而影响出单
