现代地锅起源于微山湖畔，迄今已有多年历史，流传至今。过去都是在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，放点菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃，因此称为地锅。爆味小地锅这种近年来较火爆的地锅美食，正式摆上了餐桌。传统地锅分量很大，需要多人才能吃完，这就满足不了每个人的喜好，小地锅的出现，满足了每位食客的需求，美味便捷、单人单锅、好吃又卫生。
1、技术传授： 骨汤熬制技术，酱料熬制技术、食材处理技术、成品制作技术、凉菜制作技术、主食制作技术
2、口味多种： 经典酱香、川味麻辣、咖喱、原味骨汤、藤椒酸辣、秘制番茄、八宝鼓香、浓郁蒜香
3、菜品丰富： 鸡肉类、猪肉类、鱼肉类、牛羊肉类、海鲜类、丸子类等30多款菜品
4、菜品： 地锅鸡块、地锅大虾、地锅猪手、地锅排骨、地锅酥肉、地锅烧肉、地锅肥肠、地锅牛肚、地锅羊杂、地锅鱼腩、地锅鸭血、地锅丸子、地锅海鲜烩、地锅龙利鱼、地锅筋头巴脑、地锅番茄牛腩、地锅茄子豆角、地锅白菜豆腐、地锅娃娃菜、地锅豆花面
5、精美凉菜： 芹菜花生米、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、泡椒凤爪、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、果仁菠菜、酸辣藕片、、皮蛋豆腐、双椒牛肉、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
品种多味道好：技术全面，给顾客新鲜感，锁住回头客。
专业技术好：一线师资，教学严谨。口味火爆市场。
因材施教：两人学习只收一份学费，一对一指导，手把手教学，全程实操，。
诚信教学20年好口碑：只收技术费，无隐性收费，无加盟费，采购自由，不套路卖料。
毕业有保障：商学院教授指导经营，免费技术复习和升级。
