小锅米线是云南昆明市的一种大众化风味小吃。这种米线,是用一只碗大小的锅煮出来的,每锅仅能煮一碗米线,故称小锅米线。小铜锅米线是在传统米线的基础之上，精选红铜锅来制作，利用其强导热性，较大程度的锁住米线的口感和蔬菜的新鲜度，在原口味的基础上进一步提升口味和口感。小锅米线中有许多蔬菜与肉类，在这种颜色缤纷的搭配下，不仅能增加食欲，还可以增添其中的营养价值。无论是外卖还是堂食，都受到食客的追捧，也是时下较火的餐饮项目。
1、技术传授： 米线的选材和泡发技术、酱料的熬制技术、骨汤的熬制技术、卤肉的制作技术、配菜的制作技术、成品的制作技术；
2、镇店特色：秘制肉酱米线、酸笋肥肠米线、番茄肥牛米线、养生菌汤米线、麻辣什锦米线、金汤鱼片米线、老坛酸菜米线、三鲜原味米线等；
3、多种口味：滋补浓汤、渝香麻辣、酸菜、浓情番茄、招财金汤、青春藤椒、养生山菌、坛爽泡椒；
4、搭配经营：炸串系列、麻辣烫系列、麻辣鸭货系列；
5、精美凉菜：芹菜花生米、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、泡椒凤爪、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、双椒牛肉、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
品种丰富：品种齐全满足不同人群需求
专业技术好：一线师资，教学严谨，口味火爆市场
因材施教：一对一指导，手把手教学，全程实操，学会
20年好口碑：只收技术费，无其他隐性收费，不套路卖料
开店无忧：商学院教授指导开店经营
毕业有保障：免费技术复习和升级
