冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为“干碟”，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
荤菜类
烤鸭、烤鸡、千层肚、小酥肉、麻辣牛肉肥肠、大虾、鸡肉片、龙利鱼、小郡肝、鸭血、毛肚、午餐肉、老肉片、肥牛卷、羊肉片、五花肉
丸类、豆制品
牛肉丸、墨鱼丸、鸡丸、蟹棒、福袋、亲亲肠、鱼豆腐、豆皮、腐竹、豆干、豆腐泡、干豆腐、千页豆腐
蔬菜、粉面类
黄豆芽、土豆片、木耳、海带、甘蓝、藕片、金针蘑、娃娃菜、贡菜、香菜、冬瓜、黄瓜、油麦菜、鹌鹑蛋、玉米、油菜、煎蛋、羊粉、牛筋面、方便面、苕粉、魔芋、肥羊粉、水晶粉
赠送菜品-凉拌菜
口水鸡、爽口瓜条、麻辣牛肉、酸辣藕片、香拌鸡架、果仁菠菜、京葱猪耳、西芹腐竹、红油肚丝、巧手皮冻、油炝茄子、五彩双耳、乡村拌菜、香葱豆丝、皮蛋豆腐、蒜蓉海带
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