课程名称：厨师初级班
    所属类别：中西烹饪类
    课程学制：二个月
    上课时间：每周三天（周一、二、三全日制白天，或业余制晚上）
    课程费用：3000元（含中烹初级考务费）
   
    学习及训练刀法片、切及铡的练习；颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。
   
    颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查，出国公证有效。
   
    入学事项：
    ①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。
    ②网上转账帐号
    ③学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。