茶缸面是一种地道的湖南面食，得名于制作时用到的“茶缸”，是一种中空的木质容器。茶缸面的制作需要经过多个步骤，括和面、擀面、拉面、晾晒等等。面条制作完成后，可以用不同的配料来搭配。
特色茶缸面
技术括：面条的制作技术、肉类的制作技术、面卤的制作技术、成品制作技术
口味话：麻辣、红烧、金汤、酸菜、酱香、番茄、牛筋面、肥肠面、牛腩面、鸡块面
菜品话：排骨面、豌杂面、卤蛋面、杂酱面烧肉面、猪脚面、牛筋面、小酥肉面
美味茶缸饭
技术括：原材料的加工技术、肉类的制作技术、成品制作技术、食物保存技术
口味话：黑椒、番茄、牛排、咖喱、猪扒、孜然
菜品话：海鲜焖饭、番茄肉丸焖饭、排骨焖饭腊肠焖饭、咖喱鸡翅焖饭、香肠焖饭肥牛焖饭、黑椒牛肉焖饭、什锦焖饭牛肉焖饭、火腿土豆焖饭、鸡块焖饭烧肉焖饭、豆角焖饭
搭配经营
拌面系列、炸串系列、干锅焖饭系列
赠送凉拌菜
口水鸡、爽口瓜条、麻辣牛肉、酸辣藕片、香拌鸡架、果仁菠菜、京葱猪耳、西芹腐竹、红油肚丝、巧手皮冻、油炝茄子、五彩双耳、乡村拌莱、香葱豆丝、皮蛋豆腐、蒜蓉海带
1、食材选择，辨别；2、前期初加工、处理方法；3、水、食材配比及熬制时间、方法；4、成本核算，售价指导；
5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；6、一对一教学，。
