牛肉板面项目
1.牛肉板面，在安徽家喻户晓，牛肉板面的店也遍布安徽的各个角落
2.牛肉板面不需要特殊的设备，主要是靠师傅的技术
3.百勺味餐饮的师傅在一遍又一遍教学员，学员站在旁边非常认真的听讲

培训种类
牛肉板面★牛杂板面★鸡蛋板面★青菜板面
技术培训
1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。   
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习
讲述安徽牛肉板面的背景来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——牛肉板面培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成牛肉板面制作：
①观察安徽牛肉板面的全部制作流程。
②安徽牛肉板面店面经营器具、设备的配制及使用
③讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
④高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
⑤安徽牛肉板面配料的选材及加工方法。
第3天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。