培训内容

牛肉面(粉)、 牛杂面、 牛腩面、 原汤牛肉面、 三鲜面、 肥肠粉、 特色牛肉面、 虎皮鸡蛋、 卤香肠、 卤藕、 卤海带、 卤干子、 凉拌菜

培训费用

1580元    包含产品技术转让费、学习食材费、学员实习食材费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费、包食宿等，中途保证不再另收任何费用。

培训课程

1.牛肉面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.牛肉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.牛肉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。

7.肉面发面的配比技术和和面手法；

8.牛肉面多种开胃菜的制作方法。

9.店面选址及经营管理技巧。

10.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止