培训内容

黑鸭系列:全鸭 鸭肝 鸭脖子 鸭掌 鸭肠 鸭锁骨 鸭胗 鸭翅 鸭舌

鸡系列：整鸡 鸡爪 鸡腿 鸡翅 鸡脖子 卤鸡蛋

蔬菜系列：香辣藕片 豆干 毛豆 腐竹 花生 千张 海带 黑木耳 豆油皮 笋片

培训费用

3280元    包含产品技术转让费、学习食材费、学员实习食材费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费、包食宿等，中途保证不再另收任何费用。

培训课程

1.讲解卤制黑鸭的工具设备和原材料种类

2.原材，配料的采购使用注意事项

3.如何选择原材料包含黑鸭全鸭，鸭杂，鸡系列全鸡，鸡杂

4.培训黑鸭系列专用卤汁的调制方法

5.黑鸭所需的调味品的选用和调味技巧

6.加工黑鸭的具体工艺步骤以及颜色的确定和调配方法

7.鸭杂，鸡杂的卤制，烤制

8.黑鸭专用汤料，卤水的保存，保鲜管理

9.详细讲解投资经营过程中可能会遇到的各种问题并提出相应的解决方案