培训内容

炒菜基础

切菜技术 配菜技术 生炒 熟炒 干炒 滑炒 爆炒 火候控制等

禽蔬菜系列

炒洋葱头  三丝炒绿豆芽  手撕包菜  五色炒玉米  地三鲜  炒空心菜 豆芽炒韭黄 干煸四季豆 山野菜炒蘑菇 虎皮青椒 清炒香菇 酱香茄丁 烧汁西葫芦 清炒黄瓜 如意白菜卷 香辣土豆丝 三丝蒜苗 酥香菠菜 木樨黄花菜 莴苣炒香菇 滑藕片 醋溜白菜 松仁玉米 芥蓝炒白玉 香菇烧西兰花 素三丝 鱼香菜心 金针菇炒双耳 桃仁莴笋 番茄烧花菜等等

禽蛋系列

番茄炒蛋 丝瓜炒蛋 青椒斩蛋 虾仁炒蛋 木耳炒蛋 平菇炒蛋 核桃仁炒蛋 茭白炒蛋 槐花炒蛋 洋葱炒蛋 韭黄炒蛋 苦瓜炒蛋 肉末斩蛋等等

畜禽肉系列

白菜炒牛肉  青椒炒猪肚  香菇里脊  肉末炒豌豆  姜丝炒肉  特色炒牛肉  麻辣肚丝  宫保鸡丁 辣子鸡丁 咖喱牛腩 水水煮肉片 可乐鸡翅 糖醋排骨 黑椒牛柳 爆猪肝 鱼香肉丝 回锅肉 啤酒烧鸭 黑豆猪肝 百合丝瓜炒鸡片 西芹百合炒腊肉 甜椒肉丝 干炒牛肉丝 清香爆百叶等等

豆制品系列

洋葱炒干豆腐 麻辣肉末豆腐 青笋豆腐 香干肉丝 千张小白菜 香辣豆腐干 熊掌豆腐 腐竹肉丝 香干炒蒜苗

鱼虾系列

豆瓣焖鳝鱼 归参鳝鱼 芙蓉鳝鱼丝 鲜笋炒生鱼片 山竹炒虾仁 快炒鱿片 水煮鱼片 红烧鱼块 干煸鱿鱼丝 双椒炒鳝丝 香辣基围虾 清蒸武昌鱼 泡菜鲫鱼 油爆鲜贝 葱姜炒花蟹 豆瓣鲫鱼 椒盐泥蜢 辣椒炒螺蛳 葱油带鱼等等

炒饭些列

咖喱炒饭 什锦蛋炒饭 扬州炒饭 上岛炒饭 香菇炒饭 菠萝炒饭 梅菜炒饭 泡椒牛柳炒饭 辣子鸡丁炒饭 腊肉炒饭 虾仁海鲜炒饭 青豆肉丁炒饭等等

培训费用

1880元    包含产品技术转让费、学习食材费、学员实习食材费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费、包食宿等，中途保证不再另收任何费用。

培训课程

A.蓄肉、禽肉，蔬菜的选取、初加工与保存

B. 荤菜、素菜的配比技巧

C.香辛料的作用，选材、配方、配比及煨制

D.肉制品、蔬菜、豆制品，水产品等菜的炒制技巧

E.泡米的技巧与方法

F.火候的掌控技巧

G.学员实践学习粥系列的制作工艺及流程

H.复习制作技术，独立完成产品的制作

I.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止