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北京火锅鸡培训 2019-08-14 15:02:57

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课程介绍 发布日期:2019-08-14 15:02:57
北京火锅鸡培训班,北京火锅鸡培训学校,北京火锅鸡技术培训
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北京火锅鸡培训
火锅鸡培训班简介:
项目介绍:

  火锅鸡是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北沧州。是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表,现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料,味香浓郁,回味无比。

培训内容:

  1.讲解厨房设备的认知和使用方法;
  2.火锅鸡的原料讲解;
  3.火锅鸡的用料掌握;
  4.重点掌握火锅鸡的烹饪调味和搭配技巧;
  5.秘制火锅鸡底料的制作方法和配方;
  6.火锅鸡的搭配和出品;

课程安排:

  理论学习:
  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
  3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
  示范讲解:
  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
  自我实战:
  1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
  3.学员自我练习,老师引导,熟透操作流程。

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