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北京翻糖蛋糕培训班 2026-07-28 15:40:55

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授课学校: 北京爱焙乐烘焙

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课程介绍 发布日期:2026-07-28 15:40:55

  北京爱焙乐烘焙推出多场景甜品台全流程培训,专业讲师授课,覆盖多类人群,从制作到运营全掌握,助力烘焙技能提升、创业增收。

  北京爱焙乐烘焙覆盖私人定制、婚宴典礼、宝宝周岁等多场景甜品台设计,从翻糖公仔、糖花制作到摆台销售全流程教学。课程贴合市场需求,由专业烘焙讲师授课,帮助学员掌握核心制作技艺,提升甜品创作能力,为创业或技能提升提供专业支撑,助力拓展甜品业务边界。


  适用人群:
  烘焙门店主理人与专业师傅
  希望提升店铺高阶产品线竞争力,开拓婚礼、企业定制等利润市场,实现产品溢价与品牌升级。
  甜品工作室创业者
  计划或正在经营以翻糖定制为主营业务的工作室,需要系统化学习从技术到运营的全套知识体系,夯实创业基础。
  职业进阶的翻糖师
  已有一定基础,但渴望技术精进,系统学习英式糖花、复杂造型等核心难点,向行业专业水准看齐。
  深度烘焙爱好者

  对翻糖艺术有极高热情与长期投入意愿,期望从爱好者转向半职业或职业化发展,奠定扎实的专业根基。


  课程内容:
  翻糖公仔:基础工具认知、糖化干佩斯制作、卡通公仔制作等
  包面制作:卡通蛋糕设计组装、卡通作品出品技巧
  重油蛋烤制:翻糖专用面及夹心、蛋糕保存、营销方式
  翻糖糖花:干佩斯制作、色粉运用、花卉作品保存
  其他制作:糖霜饼干、高级人偶、翻糖甜品台搭建

  摆台与销售:摆台要领、人群定位及销售策略


 课程收获:
  掌握多品类翻糖作品制作工艺,涵盖公仔、糖花、甜品台等核心品类
  理解翻糖材料特性,能独立完成配色、塑形、保存等全流程操作
  掌握翻糖甜品台设计逻辑,结合场景打造适配的主题甜品陈列
  了解翻糖产品市场定位,掌握针对性销售与运营思路

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