中国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。近年来，中国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。
鲜调果汁
经典橙汁，哈密瓜汁，芒果汁，草莓汁，荔枝汁，凤梨汁，葡萄汁，青苹果汁，薄荷汁，柠檬汁，木瓜汁等二十多种果汁的调制。
The Frist/步
选购材料与食材处理
①食材的认识和选用及采购；
②讲述饮品的发展史及基础理论知识；
③果饮制作设备使用及技巧；
④果饮配料的选择与采购；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，饮品的制作与保存技巧；
The second/第二步
配方配料与实操练习
①水果的去核及保存技巧；
②鲜奶的制作与保存技巧；
③水果营养与搭配技巧；
④果饮调配的比例及配方；
⑤学员动手实操练习；
⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止
