1、牛扒系列
牛肉的部分分割和用途。煎牛排:煎各式牛排。煎牛柳(牛里脊)。牛排制作。牛排装盘。
2、沙拉果拼
沙拉的概念。沙拉的分类。沙拉制作品种。沙拉汁的制作。果拼雕花系列。
3、意大利面制作
意大利面:a.意大利面的种类。b.意大利面酱汁。c.意大利面的煮制。d.番茄少司的制作。意大利面制作品种:肉酱意大利面，茄汁海鲜意大利面，咖喱风味意大利面，虾仁菌菇意大利面,肉酱千层面，海鲜贝壳面。
4、汤类的制作
汤的分类:按浓度分，按颜色分，按温度分，按原料分。
汤的作用。a.基础汤的作用。b.汤的作用。
汤制作品种:奶油玉米浓汤，菠菜茸汤，百慕大鱼周打汤，意大利蔬菜汤，冻胡萝卜汤，罗宋汤
我们承诺:实践教学，每个学员全程都是实践动手学习。学习中途不增加任何杂费。学员能够完全掌握核心技术。蜀湘情缘餐饮培训承诺，实践教学，学会为止。
