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北京韩式裱花培训 2023-06-02 13:51:03

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课程介绍 发布日期:2023-06-02 13:51:03
北京新东方烹饪学校韩式裱花培训,学习热门课程内容,通过学习韩式裱花的知识,更好的提高成绩,定制专属的学习方案,课程,小班教学,想要了解,快来咨询吧!
一、课程介绍

韩式裱花蛋糕风靡全网,尤其受到年轻群体的追捧,狠狠享受了一把颜值经济带来的红利。正是韩式裱花蛋糕精细的做工、和谐的配色,造就了这款食品届中的绝美艺术品。裱花蛋糕的原料主要采用奶油霜和豆沙霜两种。前者颜色清亮,制作而出的鲜花仿佛直接从枝头摘下,一般是动物奶油,不仅健康,且入口即化,质地仿若冰淇淋。后者是天然的豆沙,质地带着薄薄的雾面感,且更多使用果蔬粉。

二、课程内容:

1、腊梅2、翠珠3、银莲4、树叶5、树莓6、毛莨7、五瓣花8、牡丹花9、薰衣草10、风信子11、百日红12、波斯菊13、玫瑰花14、康乃馨15、蓝盆花16、郁金香17、蔷薇玫瑰
调色理论、调色实操色彩认知、蛋糕审美认知、豆沙霜的调制、豆沙霜混色方法、韩式裱花嘴的改良、豆沙裱花蛋糕抹面
浮雕蛋糕、美式奶油霜制作刮花刀、意面树枝、威化纸树枝、威化纸树叶蕾丝边、奶油霜调色、杯子蛋糕装饰、摆台装饰成品状态分析、装饰技巧

三、招生对象:

凡应、往届初中及以上毕业生,身体健康,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。


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