北京欧丝蒂烘焙开设的法式西点培训课程主要教授经典产品制作工艺与知识点的讲解,为学员带来时下流行、新式的产品,对西点慕斯基础知识的了解,对西点设备工具的认识、在此基础上创新,适合学成后想从事西点师工作人员。
法式西点培训课程
本课程集萃当下潮流爆款特点,重在品型以及精巧性。包括洁式慕斯、水果挞、经典布朗尼、手工巧克力、多种特色夹心等真正兼具颜值与口感的西点!理论+实操双向结合,进阶创意,打造与众不同的法式西点,让你的私房更具特色。
基础知识,器皿认识,工具原料的认识,物料储存知识的讲解,设备使用方法示范
法式挞皮系列,挞皮的制作方法,存储方式及注意事项,经典法式甜品,法式歌剧院,手工巧克力,各种形状巧克力的讲解与制作,巧克力插件制作与装饰,巧克力玫瑰花
喷枪的保养及上色技巧,超值赠送摄影课程:讲解摄影构图视角光线,了解摄影常见风格色调,拍摄时在选用道具时候的注意事项,常见风格的色彩搭配,现场实拍操作
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