北京甜点制作培训课程 2024-04-18 16:25:05

包含港式甜品的制作，设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理和营销策划
本课程主要掌握设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。系统掌握满记甜品基础知识、甜品的制作，并能在此基础上创新，可胜任甜品师的工作和独立开店的能力。

甜品课：
课时一：芒果白雪黑糯米，白雪黑珍珠，榴莲忘返，芒果椰汁黑糯米，海底椰黑糯米，泰式黑糯米
课时二：芒果双皮奶，芒果糯米糍，芒果班戟，芒果西米露，鲜杂果西米露，芒果秘汁西米露
课时三：杨汁甘露，甘露豆花，杨枝甘露凉粉等，鲜果雪耳炖木瓜，鲜奶炖雪耳，冰糖炖雪梨
课时四：荔茸西米布甸，焦糖布丁，西瓜凉粉，椰汁西米凉粉，椰汁凉粉
课时五：芝麻汤圆，西米汤圆，姜汁汤圆，红豆沙豆腐花，芝麻煳豆腐花，杏仁豆腐花
课时六：生磨芝麻煳，生磨杏仁茶，生磨核桃露，雪山白雪黑珍珠，雪山白雪凉粉，雪山榴莲
课时七：多芒椰汁黑糯米，多芒西米捞，雪山多芒，鲜果西米捞，白雪黑糯

奶茶课：
课时一：原味奶茶，红豆奶茶，烧仙草奶茶，柠檬奶茶，蜂蜜柚子茶，蜂蜜木瓜茶
课时二：芒果奶盖茶，草莓奶盖茶，百香果奶盖茶，蓝莓奶绿，鸳鸯奶茶，港式巧克力奶茶
课时三：哈密瓜沙冰，青苹果沙冰，奇异果奶昔，草莓雪花刨冰，芒果雪花刨冰，蓝莓雪花刨冰

网红饮品：
课时一：思暮雪系列
水果创意饮品，覆盆子果乐，巧克力提拉米苏思暮雪，芒果思暮雪，覆盆子酸奶思暮雪，草莓
课时二：酸奶思暮雪，莫吉托系列草莓莫吉托，芒果莫吉托，蓝橘莫吉托
课时三：星巴克星冰乐系列
咖啡焦糖星冰乐，摩卡咖啡星冰乐
课时四：气泡水系列
可尔必思气泡，草莓气泡水，水蜜桃气泡水
课时五：乌龙茶系列
冰摇蜜桃乌龙茶，草莓桂花乌龙茶，冷萃乌龙茶
特色水果茶系列
满杯红柚，满杯橙子，满杯火龙果
课时六：奶盖系列
桂花乌龙奶盖茶，草莓乌龙奶盖茶，乌龙奶盖

咖啡课：
课时一：了解咖啡的历史，咖啡的种类，咖啡生豆的处理；了解各种咖啡设备原料，熟悉各类意式器具的使用方法。
课时二：磨粉，压粉，粉捶讲解，了解磨豆机的种类以及不同的使用方法、什么是Espresso（浓缩咖啡）。课时三：如何萃取一杯好的Espersso。；制作意式浓缩的重要步骤及注意事项。怎样辨别一杯好的浓缩咖啡！浓缩咖啡油脂的重要性。
课时四：讲解拉花钢的重要性，牛奶的选择讲解，牛奶打发奶泡技术讲解。
课时五：心形拉花、千层心拉花、郁金香拉花、树叶拉花。咖啡钩花系列：情侣钩花、熊猫钩花、猫咪钩花
课时六：意式浓缩咖啡／美式咖啡／拿铁咖啡系列／抹茶拿铁／巧克力摩卡／玛琪雅朵／卡布奇诺／焦糖玛奇朵／黑糖玛奇朵／马罗奇诺咖啡／维也纳咖啡／康宝蓝咖啡
课时七：冰美式咖啡／冰拿铁咖啡系列／冰抹茶拿铁／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰冲绳岛之恋／分层冰咖啡／焦糖星冰乐咖啡

系统掌握满记甜品基础知识，甜品的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任甜品师的工作和独立开店的能力。